Buffets
Ab 10 Personen beliefern wir Sie mit verschiedenen Buffetvariationen.
Jedes Buffet wird auf ihre Wünsche zugeschnitten.
Hier einige Vorschläge
Buffet La Sorpresa: Eingelegte Gemüse (ca. 2 verschiedene) oder 2 unterschiedliche Tapas, Salat der Saison. Ein warmes Gericht (Fleisch, Gemüse oder Fisch) eine Beilage und ein Nachtisch. Preis pro Pers. € 24,00
Buffet La Bomba (unser beliebtestes Buffet): Fünf verschiedene Vorspeisen aus unseren Tapa- oder Gemüsevariationen. Zwei warme Gerichte und einen Nachtisch. Preis pro Person: € 34,50 Zum Beispiel: 1 x Brot (Bauernbrot oder Focaccia in verschiedenen Varianten) 2 x Butter (Tomatenbutter, Basilikumbutter, Kräuterbutter, …) 5 x Vorspeisen ( marinierte- Zucchini, - Champignons, - Paprika, Seranoschinken, Hähnchen im Chorizomantel, Meeresfrüchtesalat, Kicherebsensalat, Cherrytomaten auf Dip) 1 x Salat ( Ruccula- , Bauern-, spanischer Tomatensalat, …) 2 x Hauptgang ( Lachs in Weißweinsauce, Hühnchen in Mandelsauce, Hackfleischbällchen in Tomatensauce, spanischer Gulasch..) 1 x Canarische Kartoffeln mit Dip (Aijoli, Salsa verde, Mojo, Olivenpesto,..) 1 x Nachtisch (Flan Maria, betrunkene Feigen, Apfeltiramisu, …)
Ab 50 Pers. Gewähren wir 5 % Rabatt / Ab 100 Personen gewähren wir 10 %
Rabatt
Buffet La Bombita: Die kleine Variante. Wählen Sie genau wie oben beim Buffet La Bomba aus, aber mit nur zwei Vorspeisen Preis pro Person: € 27,00
Buffet Vegetariano: Wir bieten Ihnen ein rein vegetarisches Buffet. Die Variationen ändern sich je nach Saison. Gerne besprechen wir mit Ihnen, ihre Wünsche und Vorstellungen. Hier einige Vorschläge: Buffet bestehend aus: einer Brotvariante und zwei verschiedenen Buttervarianten (z. B. Salzbutter oder Knoblauchbutter) mit drei Vorspeisen: z.B. marinierte Gemüse, getrocknete Tomaten, Olivenbonbons, Auberginenpaste, Kichererbsenpaste, Empanadas rellenas, Tortilla española, Spargeltortilla, …. Zwei Hauptspeisen: z.B. Spinat- oder Gemüse Lasagne, gefüllte Auberginen mit Bulgur, Zucchini Tarte, Mallorquinische Pfanne, vegetarische Paella, Weinblättertarte, Rosmarinkartoffeln oder Canarische Kartoffeln mit Dip, mediterraner Kartoffelauflauf, vegetarischer Pfannekuchenauflauf, … Salat: Bauernsalat, Couscoussalat, spanischer Tomatensalat, Rucolasalat mit Waldbeerdressing, .. Nachtisch: Apfeltiramisu, Frischkäsecreme mit Obstmus, Flan Maria, Milchreis mit warmen Kirschen, Minzjogurt mit Obstmus, … Preis pro Pers.: € 29,50
Buffet Exquisito: Ideal für die Hochzeit oder ihr Firmenevent: Vorspeisen: 4 Fingerfoodvariationen: z. B.: Gazpacho mit hausgemachten Käseblatt Datteln im Speckmantel, Zucchini mit Käse- haube, Avocadosalat mit Gamba, Hänchen im Seranomantel, Tortillahappen, … Zwei Hauptspeisen:z.B. Hähnchen in Mandelsauce, Lachs in Weißweinsauce, Lammauflauf mit Datteln, Weinblättertarte, Putengeschnetzeltes in Currysauce mit Obst und Cashewkernen, … Einen Salat: z. B. Bauernsalat, Couscoussalat, spanischer Tomatensalat, Rucolasalat mit Waldbeerdressing, Meeresfrüchtesalat, Bohnensalat,... Nachtisch aus dem Glas: Rote Grütze mit Vanillesauce, Frischkäsecreme mit Obstmus, Apfeltiramisu, … Preis pro Pers.: € 34,50
Show-Cooking
Die Menuevariante: (Ab 25 Personen)
Sie haben eine Feier und wir unterstützen Sie vor Ort live dabei. In großen mobilen Paellapfannen bereiten wir für Sie das Essen frisch zu. Während Sie tanzen, lachen und sich mit Ihren Gästen oder Kunden beschäftigen, bereiten wir alles für Sie zu:
Pro Person 3 Vorspeisen (Tapas), ein oder mehrere Hauptgerichte, Bauernbrot, Salat und ein Nachtisch aus der Paellapfanne
Pro Person ab € 45,00 (ab 50 Personen Preis nach Absprache) Auswahl unter Gerichten / Tapas aus der Paellapfanne
Die Tapavariation
10 verschiedenen Tapas werden Vorort für Sie frisch in der Paellapfanne zubereitet. Auswahl unter: Tapas aus der Paellapfanne
Pro Person € 55,00 / ab 50 Personen Preis nach Absprache
Gerichte frisch aus der Paellapfanne
Paellas:
Paella de la casa
Reisgericht mit diversem Gemüse und Huhn
Paella Mixta
Reisgericht, mit diversem Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas
Paella de Jamon
Reisgericht mit diversen Gemüse, spanischen Schinken, Huhn und Reis
Paella mariscos
Reisgericht, mit diversen Gemüse, Fisch, Calamares, Gambas
Paella de Fideau (Paella Catalana) diverse Gemüse, Huhn, Calamares, Gambas und Nudeln. Dazu wird Ajoli gereicht.
Pollo con Tomate Hühnerbeine mit Gemüse und Kichererbsen in Tomatensauce. Dazu reichen wir Brot.
Pollo con Almendras Hähnchen und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder Weisbrot
Pescado con almendras Fisch und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder Weisbrot z. B. Salm, Seehecht, Seeteufel
Pollo con Almendras Hähnchen und diverse Gemüse in Weißwein-Mandelsauce, mit Reis oder Weißbrot
Conejo al Ajillo Kaninchen in Knoblauchsauce u. diversem Gemüse mit Reis oder Weisbrot
Conejo al murro Kaninchen maurische Art mit Dörrobst und diversem Gemüse, mit Reis oder Weisbrot
Pavo con salsa blanca Putenstreifen mit Gemüse in heller Sauce, dazu Reis oder Weisbrot
Estofado Span. Gulasch mit Paprika und Tomate, dazu Reis oder Weißbrot
Chuletas de codero Milchlammkottelets mit Knoblauch und Rosmarin
Chili con carne Rote Bohnen mit Hackfleisch in Tomatensauce
Griechische Bohnen Princessbohnen mit Hackfleisch in Tomatensauce
Mallorquinische Pfanne Lammfleisch mit Kartoffeln, Paprika und Rosmarin
Tapas aus der Paellapfanne
Patatas Bravas:
Kl. Frühlingskartoffeln halbiert und knusprig angebraten. Dazu Mojo (Canarischer Paprikadipp) oder Salsa Verde (Canarischer Kräuterdipp)
Ajoli = Knoblauchmajonäse
Datiles con tocino Datteln, Pflaumen oder Feigen im Speckmantel.
Gambas al ajillo Gambas in frischen Knoblauch.
Pimientos asados gebratene Flaschenpaprika
Pinchos morunos kleine Filetspieße pikant gewürzt.
Championes asados gebratene Champignon auf spanische Art.
Chorizo asado gebratene Paprikawurst auf Weißbrot.
Habas con jamon Dicke Bohnen mit Seranoschinken
Migas bonito marinierte Brote gebraten
Bonito kl. gebr. Thunfischsteaks
Pinchos SAvina Hühnchenspieße mit Erdnusssosse
Lomo dünnes Schweinefilet gebraten auf Salatbrötchen
Calamares gebr. Tintenfischringe
Coles de Bruselas Gerösteter Rosenkohl u.v.m.
Tapas: Preis pro Variation/Portion: € 3,50
Jamon serano luftgetrockneter Schinken
Chorizo span. Paprikasalami
Boquerones en vinagre in Kräuter und Knoblauch marinierte Sardellenfiles Almendras Mandeln, frisch geröstet
Calamares rellenos gefüllte Tintenfische
Pan relleno gefülltes Baguette
Tortilla española spanisches Kartoffelomlett
Tortilla pimienta Omlett mit Zwiebeln und Paprika
Tortilla con habas Omlett mit dicken Bohnen
Crema de Garbanzos Paste aus Kichererbsen
Coctail de gambas Krabbencocktail
Empanadas rapidas Blätterteigtaschen mit Thunfisch, Lachs, kl. Würstchen, Käse u.v.m.
Ajoli Knoblauchmajonaise
Caramelos de Aceitunas Olivenbonbons
Paté de calabazin Minitarte mit Zucchini
Crema de berenjenas Auberginenpaste
Pesto de aceitunas Olivenpesto
Verdura adobada (Mariniertes Gemüse):
Zanahorias Möhren
Calabazin Zucchini
Cebolla Zwiebeln
Berenjena Aubergine
Championes Champignons
Aceitunas Oliven
Alcachofas Artischocken
Coles de Bruselas Rosenkohl
Brokoli Brokkoli
Coliflor Blumenkohl
Esparrago Spargel
Esparrago asado gebratener Spargel mit Parmesan
Tomates secos getrocknete Tomaten
Das gesamte Gemüse wird je nach Art in feinen Kräutern, Gewürzen und Öl mariniert
Verduras variadas con salsas Rohkostplatte mit verschiedenen Soßen Mantequilla con hierbas Kräuterbutter
Tomates con crema gebratene Cherrytomaten auf Dipp
Y mucho mas... und vieles mehr...
Ensaladas (Salate):
Ensalada marisco Meeresfrüchtesalat
Ensaladilla rusa span. Kartoffelsalat
Ensalada mixta gemischter Salat
Ensalada italiana Tomate-Mozzarela-Salat
Ensalada de aceitunas spanischer Olivensalat
Ensalada Rucula Rucculasalat an Waldbeerdressing
Ensalada de Tomate spanischer Tomatensalat
Ensalada de garbanzos Kichererbsensalat
Platos calientes (warme Speisen):
Albondigas Hackfleischbällchen in Tomatensoße
Canelones a la Catalana Canelloni katalonischer Art
Pimientos rellenos gefüllte Paprika Tomates rellenos gefüllte Tomaten
Pimientos en salsa Paprika in Tomatensosse und Schafskäse
Pollo al ajillo Huhn in Weißweinsauce
Pollo con garbanzos Hühnchen in Tomatensosse mit Kichererbsen
Jamon al maurueco maurischer Schinkenbraten
Cordero con Ajoli Milchlammkotelett mit Ajoli
Cordero al maurueco Lammauflauf mit Datteln und Schafskäse
Estofado del Mauro Maurischer Eintopf
Pollo gratinado Hähnchen mit Tomate und Mozzarella überbacken
Pescado gratinado Zander mit Tomate und Mozzarella überbacken
Zarzuela spanisches Fischgericht
Sopas (Suppen):
Cocido madrileño spanischer Eintopf mit Schinken und diverse spanische Wurstsorten, Gemüse und Kichererbsen.
Zubereitung erfolgt in einem großen Topf und ergibt 3 Gänge
1. Suppe mit kl. Nudeln
2. warmes Gemüse mit Ajoli
3. Wurst und Schinken mit scharfem Dipp
Ab 40 Personen kann ein ganzer Schinken mit Knochen ausgekocht werden.
Sopa de championes Champignoncremsuppe
Sopa de guisantes frische Erbsensuppe m. Gamba
Sopa de esparragos Spargelsuppe
Sopa de brokoli Brokkolisuppe
Sopa de tomate Tomatensuppe
Sopa de boniatos Süßkartoffelsuppe m. Bacon
Gazpacho kalte Gemüsesuppe
Sopa de ajo Knoblauchsuppe
Porra Andalusische kalte Gemüsecreme
Postres (Nachtisch)
Higos borachos Feigen in Rotwein mit Zimtjogurt
Madalenas kleine Küchlein
Naranjas rellenas gefüllte Orangen
Flan con fruta Creme mit frischen Früchten auf Biskuitt
Manzana dormida Apfeldessert
Fruta Obst der Saison
Queso variado Käsevariationen
Macedonia Obstsalat span. Art
Crema María span. Nachtischcreme
Pera borracha Rotweinbirne mit Vanilleeis
Crema de manzana Apfeltiramisu
Fingerfood
Eine weitere Spezialität unseres Hause ist Fingerfood. Hier handelt es sich um kl. Happen die schnell und unkompliziert verzehrt werden können und der heutigen Zeit in Geschmack und Variation stets angepasst werden.
Bitte fragen Sie, wenn Sie spezielle Wünsche haben.
Fingerfood Preis pro Variation (2-3 Stk.): € 4,50
Cherrytomaten mit Frischkäsefüllung
Minipasteten mit Lachsschaum
Teigschälchen mit Krabbencreme
Minidattel im Speckmantel
Kräcker mit Thunfischpaste
Lachs im Brotteig
Gefüllte Gurkenscheibe
Zucchinistempel mit Mascapone
Minibrötchenhälfte mit Lachs, Thunfisch, Schinken, Schimmelkäse, ...
Minitortilla
Olivenspießchen
Kl. Hühnchenspieß
Gambas im Zucchinimantel
Miniquiche
Minifrikadelle mit Sauce
Sardellenröllchen mit Olive
Tomate-Mozzarella-Spieße
Minitoast mit Sardellencreme od. Guacamole
Sie wissen nicht wo sie feiern sollen?
Bis 20 Pers. bieten wir Ihnen unsere Kochschule zum feiern an. Natürlich auch mit Live Küche und einem guten Espresso.
Bei großen Veranstaltungen arbeiten wir mit vielen Lokalitäten im Raum Düsseldorf zusammen. Wir beraten Sie gerne.
Möchten sie einmal etwas ganz anderes organisieren?
Wie wäre es mit einer Weinprobe oder einen Kochkurs für Sie und Ihre Gäste? Ab 10 Personen bieten wir Ihnen die Möglichkeit in unserer Kochschule Kampstraße 30 in Düsseldorf-Wersten oder zu unseren Festen Terminen ein solches Ereignis zu erleben.
Sprechen Sie uns gerne an.
Wenn Sie Teller, Besteck, Gläser, Tische, Zelte oder ähnliches benötigen, haben wir dies für Sie vorrätig.
Das ganze SAvina-Team freut sich auf Sie!
